Zöliaki Symptome » 2013 » November

Zöliakie – die oft unerkannte Darmerkrankung

ajgylen9 — Wed, 20 Nov 2013 11:48:39 +0000

Darmentzündung nach Broteinnahme

Im 2. Weltkrieg erkannte der holländische Kinderarzt Willem Dicke einen Zusammenhang zwischen dem Brot und der Erkrankung, da diverse Symptome seiner Patienten, wie z.B. Magenschmerzen nach einer Brotverknapperung zurückgingen.Die erneute Einnahme von Brot führte zu einer Verschlechterung der Symptome. Das für die Zöliakie verantwortliche Gluten wurde jedoch erst 1953 als ein Bestandteil des Getreides identifiziert, das zu 90 Prozent den Eiweißanteil des Weizenmehls ausmacht.

Ursache und Symptome der Krankheit

Bei Zöliakie-Patienten kommt es nach der Einnahme von Gluten zu einer Reaktion der Lymphoziten in der Darmschleimhaut, so dass es zu einer Entzündung kommt. Diese Entzündung ruft unter anderem Magenschmerzen hervor. Durch die Entzündung gehen die Zotten, bzw. Falten der Darmschleimhaut zugrunde, die für die Aufnahme der Nahrungsstoffe verantwortlich sind. Die Glutenunverträglichkeit führt dazu, dass der Darm glattwandig wird und sehr schlecht Nahrungsstoffe aufnimmt.
Die für das Immunsystem verantwortlichen Gene spielen bei der Entstehung der Glutenunverträglichkeit die entscheidende Rolle. So begünstigen die sog. HLA-Moleküle HLA-DQ2 und HLA-DQ8 die Glutenunverträglichkeit, bzw. die Zöliakie.

Die Symptome sind sowohl Magenschmerzen, Blähungen, Durchfall als auch Taubheitsgefühl in den Extremitäten, Hautprobleme u.a. Viele dieser Symptome werden nicht automatisch in Zusammenhang mit Gluten gebracht. Dies ist selbst bei Magenschmerzen der Fall. Neben der Antikörper-Diagnostik wird eine Magen-Darm-Spiegelung durchgeführt, um Zöliakie festzustellen.

Glutenfreie Lebensmittel als einzige Behandlungsmethode

Zöliakie ist unheilbar. Daher müssen Patienten mit Glutenunverträglichkeit ihr Leben lang glutenfreie Lebensmittel einnehmen. Inzwischen werden glutenfreie Lebensmittel mit einem Glutenfrei-Symbol versehen. Ansonsten muss die Zutatendeklaration vor dem Kauf unbedingt gelesen werden. Glutenfreie Lebensmittel werden sowohl von Menschen mit Glutenunverträglichkeit gekauft, als auch von Menschen ohne Glutenunverträglichkeit, die gesünder Leben wollen oder z.B. an Magenschmerzen leiden. Manche Lebensmittelhersteller stellen nur glutenfreie Lebensmittel her, wie z.B. Schär. Glutenfreie Lebensmittel bieten den Zöliakie-Patienten die Möglichkeit, ein normales Leben ohne Magenschmerzen und anderen Problemen zu führen.

Zöliakie, so einfach wie noch nie, in den Griff bekommen

ajgylen9 — Thu, 14 Nov 2013 14:37:24 +0000

Essen kann für viele unerträglich werden, besonders dann, wenn der Betroffene die nicht allzu seltene Erkrankung Glutenunverträglichkeit aufweist. Hierbei handelt es sich um eine Krankheit, welche auch den Namen Zöliakie trägt. Wer unter Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit leidet, sollte besonders beim Kauf der Lebensmittel darauf achten. Um die passenden Lebensmittel zu wählen, gibt es inzwischen schon viele Kochbücher, welche gerade für Personen geschrieben wurden, welche unter einer Zöliakie oder Glutenunvertrgälichkeit leiden. Hierbei kann sich der Betroffene dann sicher sein, dass die dort angegebenen Lebensmittel glutenfrei und damit auch für Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit Erkankte geeignet sind

Rechtzeitig erkennen, ist wichtig

Gerade wenn noch nicht bakannt sein sollte, ob diese Erkrankung wirklich vorliegt, sollte auf ein paar Symptome geachtet werden. Der Betroffene leidet dann sehr häufig unter sogenannten Durchfällen, Bauchschmerzen uvm. Doch keine Angst, diese Zöliakie ist keine normale Lebensmittel – Erkrankung, sondern sehr spezifisch. Hierbei sind es gerade ein paar Faktoren, welche eine großé Rolle spielen und im Darm entstanden sind. Die betroffene Person ist einfach nicht mehr in der Lage, bestimmte Produkte nicht mehr zu essen zu können. Gerade bestimmte Getreide wie Buchweizen, aber vor allem auch Reis, Mais und Kartoffeln können ohne Bedenken konsumiert werden. Es gibt für alle, die sich noch nicht mit diesem Thema genauer befasst haben, eine stille Zöliakie. Hierbei handelt es sich um Blutarmut, welche dann wiederrum Anämie heißt und ein Anzeichen für die oben genannte stille Krankheit sein kann. Bei Unsicherheiten einfach den dafür zuständigen Arzt fragen. Besonders wenn der nächste Urlaub ansteht, sollte darauf geachtet werden, dass die Reiseveranstalter oder Fluggesellschaften sich auf die persönliche Ernährungsbedürfnis einstellen. Glutenfrei zu leben bedeutet vor allem auch, sorgenfrei zu leben.

Sich über Erfahrungen austauschen

Lebensmittel, welche glutenfrei sind, sind auch sehr oft gekennzeichnet, beim nächsten Einkauf der Lebensmittel einfach darauf achten, ob diese konsumiert werden können, selbst wenn eine Glutenunverträglichkeit vorliegt. Glutenfrei zu leben ist dank der passenden Ernährung also keine Schwierigkeit. Jene, die unter Glutenunverträglichkeit leiden, können mit ein paar Tricks also von an glutenfrei leben. Es gibt auch spezielle Treffs, auf welchen sich sämtliche Erkankte wiederfinden, hierbei können Erfahrungen ausgetauscht werden, sodass die Glutenunverträglichkeit nicht nur ein privates Thema bleiben muss. Glutenfrei zu leben heißt, wieder genießen zu können.

Die Deutsche Zöliakie-Gesellschaft fordert Lebensmittel ohne Gluten in Kitas und Schulen

ajgylen9 — Wed, 13 Nov 2013 11:39:23 +0000

Anlässlich des Tages der gesunden Ernährung rief die DZG (Deutsche Zöliakie-Gesellschaft) dazu auf, Kindern mit der Diagnose “Zöliakie”(Weizen-Unverträglichkeit), das glutenfreie Essen und Trinken in Kindertagesstätten und Ganztagsschulen zu ermöglichen.

In diesem Jahr stand der Tag der gesunden Ernährung unter dem Motto “Essen und Trinken in Kita und Schule”. Die DZG betonte, dass gerade an diesem Tag daran erinnert werden muss, dass nicht nur die Eltern gegenüber den Kindern in der Pflicht stehen, sondern auch die Kitas und die Schulen besonders auf die Ernährung achten müssen – gerade für Kinder mit der Diagnose “Zöliakie”. Es ist wichtig, glutenfreie Kost für diese Kinder zu ermöglichen.

Glutenfreie Lebensmittel in Schule und Kita für Kinder, die an einer Unverträglichkeit leiden

Für Kinder, die die Symptome einer Unverträglichkeit zeigen, sind Lebensmittel die Gluten enthalten – also Weizen, trotzdem verlockend. Es ist deshalb wichtig, schon in jungen Jahren darauf zu achten, dass glutenfreie Lebensmittel verwendet werden. Die Ernährung hat einen entscheidenen Einfluss auf die Kindliche Entwicklung – z.B. können Folgeschäden – Osteoporose oder Zahnschäden, frühzeitig ausgeschlossen werden, wenn die Diagnose Weizen- Unverträglichkeit beachtet wird.
Kitas und Schulen nehmen eine wichtige Stellung ein. Ein besonderes Augenmerk sollte auf die Ess- und Spielsituationen gelegt werden – mögliche Symptome und Kontaminationen können bereits von Anfang an vermieden werden, wenn Erzieher und Kinder wissen, worauf sie achten müssen bei einer Gluten-Unverträglichkeit.

Die Diagnose und die Symptome der Zöliakie

Die DZG bietet umfassendes Informationsmaterial zu den Themen “Diagnose- Weizen-Unverträglichkeit”, Symptome erkennen sowie Weizen (gluten)-freie Lebensmittel für Lehrer und Erzieher an.
Die Broschüren “Mikrovilli und der Käsekuchen” sowie “Paul und der Glutenkobold” veranschaulichen, wie die Symptome und das glutenfreie Essen und Trinken für Kinder aussieht.
Kontinuierliche Rücksprachen mit den Eltern, der Austausch unter den Kollegen und die Informationen der Kinder über eventuelle Symptome sind für einen reibungslosen Ablauf wichtig. Hierzu zählen der Einkauf sowie die Zubereitung des Essens ohne Gluten, die Hygiene und der Umgang mit Diätfehlern.
Für Kitas und Schulen gibt es etliche Catering-Unternehmen, die gluten-freie Kost anbieten.

Bei der Diagnose Zöliakie ist es wichtig, eine Vertrauensbasis zwischen Kind und Betreuern zu schaffen. Weizen-freie (glutenfreie) Lebensmittel, die für Ausflüge und Geburtstagsfeiern bereitgestellt werden, können helfen diese Vertrauen zu schaffen.

Zöliakie mit Ernährungsumstellung erfolgreich bekämpfen

ajgylen9 — Tue, 05 Nov 2013 10:08:22 +0000

Zöliakie ist eine Krankheit, bei der die Betroffenen auf Weizen, Dinkel, Roggen oder Gerste und Hafer verzichten müssen. Es ist gar nicht so einfach mit diesem Verzicht einem Hobby, wie zum Beispiel dem Backen nachzukommen. Aber wenn es schon seit Kindesbeinen an zum Leben gehört, hat sich der Betroffene inzwischen mit seiner Krankheit arrangiert. Bei der Krankheit handelt es sich um eine chronische Krankheit des Dünndarms. Die Ernährung muss glutenfrei sein bei dieser Erkrankung. Aber es funktioniert.

Die einzige Therapie der Krankheit liegt in einer lebenslangen Ernährungsumstellung. Es muss immer darauf geachtet werden, dass die Lebensmittel glutenfrei sind. Mit dieser Therapie kann sich der Dünndarm erholen. Zöliakie kann auch andere Beschwerden hervorrufen, aber das Risiko wird gesenkt, wenn sich an diese Therapie gehalten wird.

Die Betroffenen können, wenn sie sich an diese Regeln halten, ein relativ normales Leben führen. Das ist beschwerdefrei nach einer schwierigen Umstellungsphase. Das Leben kann wieder neu angepackt werden.

Aber auch ohne gluten kann ein normales Leben genossen werden. Es muss zwar verzichtet werden, aber die Aussicht auf völlig neue Geschmäcker und Genüsse verleitet die Betroffenen immer wieder zum Probieren. Es gibt auch Ersatzlebensmittel, die den normalen Lebensmitteln ähnlich sind. Auch Getränke gibt es glutenfrei zu kaufen. Das ist nicht schwierig. Der Einkaufszettel muss dementsprechend angepasst werden.

Es kann immer noch gereist werden, auch mit dieser Krankheit. Mit einigen Abstrichen können sogar die Gerichte in anderen Ländern genossen werden. Es finden sich auch zahlreiche Selbsthilfegruppen, die helfen und unterstützen, den Alltag mit einer Zöliakie zu meistern.